店舗展開をしていく上でずっとモヤモヤがありました。
売上はもっと取れるのではないか？店舗ごとの原価率・人件費率のムラ。できる人はできるけど、できない人はできない。
ただなんとなくこのままで良いのかなぁと問題視していませんでしたが、一度会社が経営危機に陥ってその分野のプロに仕組み化をお願いしました。
客観的な指標があることにより現場と会社双方の納得度が増し会社はV自回復をし、良い方向へと進んでいるのですがどうしても現場の負担が大きいのでシステム化することを決意しました。
便利なツールは数多く存在するのですが、もっと経営を向上させるためにはどうしてもそれらをつなぎ合わせて分析する必要あります。
一つ一つは10分ほどでできそこまで大したことがないのですが、店舗数や欲しい情報が増えていくと嵩張るばかりで。システム化にすることにより負担がなく正しく判断が可能となることで、安定した方向の飲食店経営が行えております。